Descripción
La almeja fina es un bivalvo, está a su vez es de extraordinaria calidad. Su concha posee unas finas líneas que al cruzarse forman sus característicos cuadritos. Su color, entre blanco y castaño, es reconocible frente al resto. Su caparazón es más fino que el de otras ya que su vida la destinan a hacer un cuerpo más grande y carnoso.