Descripción
MEJILLÓN ESPECIAL GALLEGO
El mejillón especial gallego es un molusco bivalvo de concha alargada y con una forma triangular, y es de color negra. El color de su carne es anaranjada más intenso en las hembras. Sus dimensiones son aproximadamente de 7 a 10 cm.
La carne del mejillón especial gallego es suave y muy jugosa, baja en calorías y con un alto contenido en proteínas y vitaminas del grupo B.
Vive formando comunidades numerosas, en zonas de poca profundidad y con marea, se encuentran pegados a las rocas a las que se adhieren gracias a los filamentos del biso.
El mejillón especial gallego fue el primer marisco en conseguir la denominación de origen por su extraordinaria calidad.
El mejillón especial gallego se alimenta en nuestras rías por filtración de fitoplancton, zooplancton y de partículas orgánicas en descomposición que se encuentran en el agua. Estos moluscos poseen una gran capacidad de filtración siendo capaces de filtrar 8 litros de agua en una hora.
Son unisexuales, el macho echa sus espermatozoides al agua cuando está maduro, la fecundación tiene lugar en el interior de la hembra, las larvas producidas aproximadamente son unas 800.000. Mientras se va completando su desarrollo (1 o 2 semanas) hacen vida pelágica. Para posteriormente fijarse en un substrato.
Es ideal para servirlo como aperitivo y además el mejillón especial gallego es un marisco gallego asequible para la mayoría de las personas, debido a que su precio no es muy elevado.
El mejillón especial gallego solo se envía vivo, porque cocido perdería toda su esencia y sabor.
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Traemos a tu mesa el mejillón especial de Galicia, porque nuestro principal objetivo es que disfrutes del mejor marisco.
Todo ello gracias a nuestro esfuerzo y dedicación de cada día y con un recorrido en este sector de 150 años. A lo largo de nuestra trayectoria hemos conseguido posicionarnos como referencia en el sector del pescado y el marisco. Nuestra meta siempre es poder ofrecer la mejor calidad al mejor precio.
Preparación
MEJILLÓN ESPECIAL GALLEGO
Mejillón especial gallego a la marinara:
Esta receta sobresale por su olor a mar, debido a que la salsa se elabora con el agua de cocción de los mejillones.
Es un plato muy típico que podemos encontrar en cualquier restaurante gallego y en las zonas costeras.
Además, es una receta muy sencilla, que está riquísima y nos transporta al mar por su espectacular sabor a mar.
Mejillón especial gallego en salsa picante o Tigres rabiosos:
Aquí traemos una de las mejores recetas para los amantes del picante y el marisco. Aunque no es apta para cualquier paladar ya que la salsa que los acompaña es bastante picante.
Este plato lo podemos encontrar por toda Galicia tanto en las zonas de costa como en el interior, lo encontraremos en la carta de cualquier restaurante, taperías o bar.
Croqueta de mejillón especial gallego:
Es un plato típico de Santiago de Compostela.
Es una receta muy sencilla y para todos los gustos. Lo tiene todo, una gran cremosidad por la bechamel y el exquisito sabor a mar que nos proporciona el mejillón especial gallego. Convirtiéndose en una forma diferente, más original y fácil de comer croquetas.
También podemos añadirles langostinos, gambas u otro tipo de marisco o pescado. Las podemos encontrar picantes o muy picantes. Aunque la receta típica gallega solo tiene un pequeño toque de picante para que puedan ser degustados por todos los paladares.
Mejillón especial gallego a la vinagreta:
El mejillón especial gallego a la vinagreta es una de las tapas o aperitivo por excelencia en la zona de Galicia especialmente, y además son una de las recetas más fáciles de preparar, que es casi imposible que salga mal.
Este plato es muy sencillo y agradecido, ya que suele gustar a todo el mundo sobre todo por ese sabor a mar que nos aporta el mejillón especial gallego.
Empanada de mejillón especial gallego:
Una receta ideal para los que la empanada les vuelva locos, es una receta muy sencilla y riquísima que les gustara hasta a los más peques.
Es típica de toda la zona de Galicia y la podemos encontrar en la mayoría de restaurante o bares como aperitivo o tapa.
Mejillón especial gallego con trampó:
Es una receta muy parecida a la del mejillón especial gallego a la vinagreta.
Es un plato ideal con la llegada del verano, ya que, con el buen tiempo y el calorcito, lo único que nos apetecen son recetas fresquitas y fáciles de hacer. Está preparado con ingredientes básicos mediterráneos como tomate, pimiento y cebolla.
