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Las cocochas son la parte más apreciada de la merluza y se sitúan en la parte inferior de la barbilla. Además de ser un producto muy rico en vitamina B y minerales, su textura jugosa hace que se hayan convertido en un manjar muy codiciado de nuestra gastronomía.
| Tamaño | Tarrina 500gr – 44€, 5 tarrinas de 500gr – 220€ |
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| Debes seleccionar cómo lo quieres | Fresco |
Precisamente por su textura jugosa, las cocochas son muy apreciadas para la elaboración de platos gelatinosos. Os recomendamos prepararlas al pil-pil siguiendo la receta tradicional vasca, aunque también están deliciosas con una salsa verde o rebozadas a la romana.
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