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Nécora gallega

Desde 29,00 /Kg

Nécora Gallega  seleccionada en las lonjas gallegas por Pepa y sus profesionales te ofrecen la máxima calidad.

Las opciones de envío de la nécora puede ser fresca o cocida. En caso de que se pida cocida hay que tener en cuenta que el producto sufre una pérdida de aproximadamente el 20% de su peso en crudo.

Unidades por kilo según tamaño

  • Pequeña: 10 a 12 unidades un kg.
  • Mediana: 7 a 9 unidades un kg.
  • Grande: 5 a 6 unidades un kg.

 

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Descripción

LA NÉCORA GALLEGA

La nécora gallega es un crustáceo también conocido como Andarica, que tiene un caparazón hexagonal más ancho que largo.

Su peso oscila entre los 80 gramos y los 300 gramos con aproximadamente una anchura de 8 cm y una longitud 6 cm. La nécora gallega es de un color pardo oscuro y con un tacto velludo.

Es uno de los productos estrella que nos ofrecen las Costas Gallegas, tanto las Rías Baixas como las Rías Altas, llegando a ser considerado la reina del marisco gallego por su sabrosa carne debido a que la ría posee una gran variedad de alimentos.

La nécora gallega presenta diferentes sabores según la parte que se cocine. 

Además, es una carne baja en grasas y alta en proteínas por lo que es muy sana, aunque se debe tener en cuenta que tiene un alto contenido de ácido úrico por lo que las personas que tienen gota o hiperuricemia deben limitar su ingesta. 

La nécora gallega vive en zonas rocosas cercanas a la costa y a profundidades no superiores a 50 metros. Es un animal de costumbre nocturna, ya que por el día vive escondido y por la noche sale en busca de alimento. La nécora es omnívora, se alimenta de algas, peces muertos y pequeños crustáceos.

La diferencia a simple vista entre la nécora gallega macho y hembra, está en que el macho posee un abdomen triangular y la hembra un abdomen más ancho y redondeado.

Lo más importante de una buena nécora no es su tamaño, sino su frescor y la cantidad de carne prieta que contiene debajo del caparazón.

Algunas de las diferencias entre la nécora gallega y la nécora de importación es que el caparazón de las nécoras gallegas tiene vello mientras que las otras nécoras son de textura lisa.

Otra de las principales diferencias es el color que ofrece la nécora gallega, con un tono más oscuro y cuando está cocida su color rojo también es más intenso.

Los mejores meses para consumir la nécora gallega son los meses de noviembre y diciembre, aunque también es verdad que los precios de lonjas en esos meses son más altos, pero eso permite que haya un mayor número de barcos faenando para encontrar nécoras más rentables y grandes.

nécoras-frescas

La captura de la nécora gallega se realiza usando nasas y el periodo autorizado para para la pesca de este marisco es del 1 de julio al 31 de diciembre.

COMPRAR NÉCORAS GALLEGAS EN MARISCOS PEPA:

La calidad de nuestras nécoras y del resto de mariscos y pescados está garantizado.

Gracias a nuestra dedicación y esfuerzo hemos conseguido posicionarnos como una de las mejores  empresas de venta de pescados y mariscos, con 150 años de experiencia en el sector. Además, ofrecemos una de las mejores relaciones calidad/precio.

Información adicional

Peso 1 kg
Debes seleccionar cómo lo quieres

Cocido, Vivo

Preparación

Nécora gallega rellena de setas, langostinos y suave de ajo:

Típicas en Asturias y Cantabria, es una receta sencilla y además exquisita y muy sabrosa, ideal para el otoño ya que con las bajadas de temperatura un plato caliente como este viene estupendo y despierta nuestro espíritu hogareño.

Crema de nécora gallega:

Deliciosa crema de nécoras, con un potente sabor a marisco, es una receta asturiana que, aunque es muy sencilla de preparar, eso no le resta el toque de sofisticación, que la hace ideal para formar parte de nuestro menú navideño o de alguna fiesta importante y así compartirla y disfrutarla con toda la familia. Es recomendable acompañarla con langostinos o gambones.

Nécora gallega a la plancha:

Son perfectas para prepararlas en poco tiempo y es la mejor forma de disfrutar de un buen aperitivo con unas nécoras a la plancha, su sabor es similar al de las nécoras cocidas pero el sabor es mucho más intenso, dado que la carne queda más jugosa y blanda porque se cocina con sus propios líquidos sin la intervención del agua, quedando mucho más rica y sabrosa que al cocerla.

Arroz caldoso con nécora gallega, calamar y calabacín:

Típico en la zona de Galicia, es una receta ideal para una ocasión especial y muy sencilla de realizar, con la que sorprenderás sin duda alguna a tus comensales. Sabroso arroz con un intenso sabor a mar procedente de la nécora gallega. Es de esas recetas que enamoran, si te atreves a probarla seguro que se convierte en uno de tus arroces caldosos favoritos.

Nécora gallega gratinada:

Es un plato típico de Santander, muy fácil de preparar y además muy rico, en esta espectacular receta podremos disfrutar del exquisito sabor de la nécora gallega ya que no su sabor no queda camuflado, sino que se potencia su sabor.