Percebe

BAJO PEDIDO

Descripción

Es el marisco gallego por excelencia y aunque viva pegado a las rocas es un crustáceo, no un molusco. Es uno de los mariscos más apreciados por su intenso sabor a mar y por su dificultad para capturarlos.

Preparación

La forma por excelencia de cocinar los percebes gallegos es sin duda alguna cocidos con sal o en agua de mar.

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