Existen multitud de recetas de elaboración, pero nosotros, como buenos gallegos, recomendamos consumirlo simplemente cocido en agua de mar ,de esta forma disfrutaremos del auténtico sabor de este marisco.
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- 1 kg de Camarón
- Agua y sal
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 | Dificultad: Fácil |
 | Tiempo de preparación: 5 min |
- En una olla, pondremos abundante agua con un poco de sal.
- Cuando rompa a hervir, agregaremos los camarones vivos de modo que queden bien holgados, los dejaremos cocer entre unos cinco y siete minutos, retiraremos y escurriremos.
- A continuación los enfriaremos a chorro de agua fría en un escurridor pero muy poco tiempo, solo el suficiente para que el agua ponga la carne más tersa.
- Estiraremos en una mesa y los salaremos. De esta forma quedan más brillantes y con un color más intenso. Para que cojan bien la sal, deben estar todavía calientes.