Salpicón de Buey de Mar

Hoy compartimos una receta del gran cocinero Sergi Arola de salpicón de Buey de Mar (que en Pepa está a 8€/kg).

 – Lista de ingredientes: 

• 200 g carne limpia de buey de mar
• 1 huevo duro cocido
• 1 tomate
• 1 cuchara de mahonesa
• Cebollino picado
• Sal y pimienta
• Tostas de pan blanco

– Elaboración: 

1.  Limpiar la carne de buey de mar. Tener cuidado no dejar ningún trozo de cáscara.
2. Picar el huevo duro muy fino, pelar y despepitar el tomate y picar la carne. Picar el cebollino.
3. Mezclar todo con la mahonesa con una espátula de goma.
4. Servir con tostas de pan blanco.

En este vídeo se puede ver paso a paso la receta.