Marisco y lotería

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Marisco gallego

Esta Navidad en Pepa queremos sortear una cesta de marisco entre nuestros seguidores en Facebook y para darle un poco más de emoción vincularemos el sorteo con la Lotería de Navidad.

El sistema será muy sencillo, se sorteará la cesta entre los que

  • Acierten el último número del “gordo”
  • Le den a “Me gusta” en la publicación.

En los comentarios de la publicación hay que escoger un número del 0 al 9 y darle a “Me gusta” en la misma publicación.

La cesta de marisco (valorada en 100€) constará de:

  • 2 centollos o centollas
  • 2 bueis de mar
  • 6 nécoras
  • 500gr de camarón.

Mucha suerte y a participar!!


Acompaña San Valentín de marisco

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Llega San Valentín!! Y aunque el amor es de los mejores alimentos que existen siempre hay que acompañarlo con algo. Y qué mejor que ese algo sea un buen lote de marisco.
Por 40€ Pepa te ha preparado esta cesta:
2 centollos (600/700gr).
4 nécoras.
250 gr de camarón.

Sopréndela o sorpréndelo con una cenita romántica!

Más información:

  • www.pepasiquesabe.com 
  • En el mail preguntame@pepasiquesabe.com
  • En la cetárea de Pepa en la Rúa Hórreo 4, Burela (Lugo) de martes a sábado de 10:00h a 14:00h

Txangurro a la donostiarra

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Txangurro-donostiarra

Os queremos mostrar una forma diferente de preparar las centollas o los centollos, el Txangurro a la donostiarra. Recurrimos a la receta de uno de los primeros cocineros mediáticos y uno de las personas más queridas y conocidas en el mundo de la cocina. Nos referimos como no a Karlos Arguiñano.

  • Ingedientes para 4 personas:
    • 2 centollos
    • 2 cebollas
    • 2 dientes de ajo
    • 1 tomate
    • 1 copa de brandy
    • pan rallado
    • mantequilla
    • aceite de oliva virgen extra
    • sal
    • perejil

Pon abundante agua a cocer en una cazuela. Cuando empiece a hervir añade bastante sal (unos 50-60g de sal por cada litro de agua) o agua de mar, cuece los centollos de uno en uno aproximadamente unos 10 mins. Deja que se templen y sácales la carne, procurando que no quede partes duras. Reservar en cuencos.

Pica las cebollas y ponlas a dorar en una sartén con un poco de aceite. Añade los dientes de ajo y el tomate bien picados y rehoga brevemente. Incorpora la carne de los centollos y mezcla bien. Agrega un poco de pan rallado vierte el brandy y flamea.

Limpia los caparazones y rellénalos con la mezcla, espolvorea con un poco de pan rallado y perejil y coloca encima de unas nueces de mantequilla. Gratina durante 4 mins.

Sirve en una fuente amplia y a disfrutar de este manjar en buena compañía!


Centollo pateiro o centolla pateira? Tú sí que sabes!

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centolos

Hola a tod@s, cada mes realizaremos un pequeño concurso un en la sección “Tú si que sabes”. Los y las participantes que cumplan los requisitos que se piden participarán en un sorteo (de algo que se especificará en cada ocasión). Los requisitos que habrá que cumplir son los siguientes:

  1. Contestar correctamente el día del sorteo (en esta primera ocasión será el jueves 14 de enero) a la pregunta que se formulará.
  2. Darle a “Me gusta” en la publicación de Facebook (donde se hará la pregunta) y compartirla.
  3. Que la dirección para enviar el premio sea en la Península Ibérica.

La pregunta para el jueves 14 de enero es:  ¿Por qué se le llaman a algunos centollos y centollas pateiros?

Entre los que acierten la pregunta y cumplan todos los requisitos se sorteará un centollo pateiro y una centolla pateira (con el envío incluido).

Mucha suerte y a participar!!