Hay que comprar marisco para San Valentín!! Aunque el amor es de los mejores alimentos que existen siempre hay que acompañarlo con algo. Y qué mejor que ese algo sea un buen lote de marisco.
Por 40€ Pepa te ha preparado esta cesta:
– 2 centollos (600/700gr).
– 4 nécoras.
– 250 gr de camarón.
Sopréndela o sorpréndelo con una cenita romántica!
Comprar centollassiempre es una buena opción. Hoy os queremos mostrar una forma diferente de preparar las centollas o los centollos, el Txangurro a la donostiarra. Recurrimos a la receta de uno de los primeros cocineros mediáticos y uno de las personas más queridas y conocidas en el mundo de la cocina. Nos referimos como no a Karlos Arguiñano.
Pon abundante agua a cocer en una cazuela. Cuando empiece a hervir añade bastante sal (unos 50-60g de sal por cada litro de agua) o agua de mar, cuece los centollos de uno en uno aproximadamente unos 10 mins. Deja que se templen y sácales la carne, procurando que no quede partes duras. Reservar en cuencos.
Pica las cebollas y ponlas a dorar en una sartén con un poco de aceite. Añade los dientes de ajo y el tomate bien picados y rehoga brevemente. Incorpora la carne de los centollos y mezcla bien. Agrega un poco de pan rallado vierte el brandy y flamea.
Limpia los caparazones y rellénalos con la mezcla, espolvorea con un poco de pan rallado y perejil y coloca encima de unas nueces de mantequilla. Gratina durante 4 mins.
Sirve en una fuente amplia y a disfrutar de este manjar en buena compañía!
Hola a tod@s, cada mes realizaremos un pequeño concurso un en la sección “Tú si que sabes” en este caso sobre el centollo pateiro y la centolla pateira. Los y las participantes que cumplan los requisitos que se piden participarán en un sorteo (de algo que se especificará en cada ocasión). Los requisitos que habrá que cumplir son los siguientes:
Contestar correctamente el día del sorteo (en esta primera ocasión será el jueves 14 de enero) a la pregunta que se formulará.
Darle a “Me gusta” en la publicación de Facebook (donde se hará la pregunta) y compartirla.
Que la dirección para enviar el premio sea en la Península Ibérica.
La pregunta para el jueves 14 de enero es: ¿Por qué se le llaman a algunos centollos y centollas pateiros?
Entre los que acierten la pregunta y cumplan todos los requisitos se sorteará un centollo pateiro y una centolla pateira (con el envío incluido).
