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Tú sí que sabes! Aprende a comprar Rape o Xuliana

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by Pepa marzo 23, 2016 No Comments

CONCURSO “Tú si que sabes”! Comprar rape o xuliana

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¿Sabes comprar rape o xuliana? Hoy (miércoles 23 de marzo) publicamos a las 12:00h en la fan page de Pepa la pregunta del concurso “Tú sí que sabes!” del mes de marzo.

La pregunta es la siguiente:

  • ¿Cuál es la diferencia entre comprar rape y una xuliana?

Entre los que acierten la pregunta y cumplan todos los requisitos se sorteará un Buey de Mar.
Los requisitos que habrá que cumplir son los siguientes:
1- Contestar correctamente el día del sorteo (el miércoles 23 de marzo). Se tiene que contestar en la publicación original de la fan page de Pepa.
2- DARLE a “Me gusta” en la publicación de Facebook (en la que se hace la pregunta).
3- COMPARTIR la publicación de Facebook (en la que se hace la pregunta).
3- Que la dirección para enviar el premio sea en la Península Ibérica.

Mucha suerte y a participar!!

Comprar Rape y hacerlo a la Manquiña

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by Pepa marzo 17, 2016 No Comments

Rape con patatas

Comprar rape siempre es una buena solución para hacer una comida rica y equilibrada. Rondaba el año 1997 cuando Manquiña estuvo de invitado en el programa de Karlos Arguiñano. Le regaló al chef esta receta que incluyó en su Gran Recetario de 2006 como Rape Manquiña. Seguro que un trabajo muy profesional!

  •  Ingredientes 4 personas: 
    • 800 G de cola limpia de Rape.
    • ½ Kg de patatas.
    • 1 cebolla roja, o normal.
    • 2 dientes de Ajo.
    • 1 cucharada de pimetón.
    • Pimienta.
    • Aceite de Oliva extra virgen
    • Sal.
  1. Se cuece en agua hirviendo con sal durante 15 mins. aproximadamente la cebolla cortada en juliana y las patatas peladas y cortadas en rodajas gruesas. Escurre y coloca en el fondo de una fuente.
  2. En una sartén con un poco de aceite bien caliente saltea el rape cortado en rodajas y salpimentado, colócalo sobre la cama de patatas y cebolla.
  3. Por último prepara un sofrito de pimentón: en un a sartén pequeña con aceite de oliva pon a dorar dos sientes de ajo en laminas. Cuando estén dorados aparta del fuego, deja templar ligeramente el aceite y añade el pimentón.
  4. Rehoga sin que se queme, vierte sobre el rape y sirve.

Así que ya sabes, ¡cómpralo en Pepa sí que sabe!